6 Tips Menyimpan Cumi agar Tidak Menghitam dan Tetap Segar Tanpa Bau Amis
Cumi adalah salah satu hidangan laut yang populer di berbagai belahan dunia. Keberadaannya yang melimpah dan cita rasanya yang lezat menjadikannya pilihan favorit di meja makan banyak orang.
Saat memasak atau menyimpan cumi, penting untuk memperhatikan cara penanganannya agar tetap segar dan tidak kehilangan cita rasanya. Dengan cara yang tepat, cumi dapat dinikmati dalam berbagai olahan yang lezat.
Tips Menyimpan Cumi dengan Benar agar Tetap Segar
Langkah pertama dalam menyimpan cumi adalah memastikan bahwa cumi dalam keadaan segar saat dibeli. Sebaiknya pilihlah cumi yang masih bergerak atau memiliki warna cerah dan tidak berbau amis.
Setelah membersihkan cumi, keringkan dengan menggunakan kain bersih. Pengeringan ini penting untuk menghindari akumulasi air yang dapat mempercepat kebusukan.
Simpan cumi dalam wadah kedap udara di dalam kulkas jika ingin mengonsumsinya dalam waktu dekat, maksimal hingga tiga hari. Untuk penyimpanan lebih lama, proses pembekuan adalah alternatif yang baik.
Apakah Penting untuk Membersihkan Cumi Sebelum Penyimpanan?
Membersihkan cumi sebelum disimpan sangatlah penting untuk menjaga kualitasnya. Proses pembersihan ini bukan hanya menghilangkan kotoran, tetapi juga membantu mengurangi bau amis yang sering menyertai hidangan laut.
Rendam cumi dalam air perasan jeruk nipis selama 15 hingga 30 menit dapat menjadi cara efektif untuk menghilangkan bau tersebut. Setelah direndam, bilas kembali sampai bersih agar tidak ada rasa asam yang tertinggal.
Dengan membersihkan cumi secara menyeluruh, anda juga akan menjaga kesegarannya saat dimasak di kemudian hari. Kebersihan menjadi kunci untuk menikmati cita rasa yang maksimal.
Teknik yang Harus Diperhatikan dalam Membekukan Cumi
Pembekuan cumi adalah metode yang sangat efektif untuk memperpanjang masa simpannya. Namun, harus dilakukan dengan benar agar kualitas daging tidak menurun.
Idealnya, cumi harus dibekukan segera setelah ditangkap atau dibeli. Proses ini memastikan bahwa cumi tetap segar dan teksturnya tidak rusak selama penyimpanan.
Pastikan cumi dibungkus dengan rapat dalam kemasan vakum sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Hal ini mencegah terjadinya pembekuan es yang dapat merusak tekstur daging cumi.
Pertanyaan Umum tentang Cumi: Fakta dan Mitos
Banyak orang bertanya-tanya apakah cumi beku bisa sehalus cumi segar. Jawabannya ya, selama cumi dibekukan dengan benar dan dicairkan dengan baik.
Untuk mencairkan cumi beku, cukup letakkan di dalam lemari es semalaman sebelum digunakan. Proses ini memberikan suhu yang aman dan perlahan, menjaga kelembapan dan tekstur cumi.
Jangan pernah membiarkan cumi beku dicairkan di suhu ruangan, karena itu dapat menciptakan lingkungan yang ideal bagi bakteri untuk berkembang biak.
